千层饼是中国传统面点中的一种经典美食，以其层层分明、香酥可口而深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的千层饼。
首先准备材料：
- 中筋面粉500克
- 温水约300毫升
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤如下：
1. 和面
将500克中筋面粉放入大碗中，加入一小勺食盐增加风味。然后一边缓缓倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 调制油酥
在小碗里放入适量面粉，加入少量盐调味，再淋入热油搅拌均匀，制成油酥备用。
3. 擀面皮
将醒好的面团分成若干等份的小剂子。取一个剂子擀成薄片，在表面均匀涂抹一层油酥，然后从一端卷起成长条形，再盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。
4. 烙制千层饼
平底锅加热后刷一层薄油，将饼胚放入锅中，中小火慢慢烙至两面金黄即可出锅。
这样做出的千层饼层次分明，外皮酥脆，内里柔软，咬上一口满嘴留香。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。
尝试自己动手做一份吧！不仅健康卫生，还能根据个人口味调整咸淡或添加芝麻、葱花等配料增添风味哦。希望每位朋友都能享受到这份家常美味带来的幸福感！
