山药是一种营养价值极高的食材，不仅富含膳食纤维和多种维生素，还具有健脾养胃的功效。而将山药与蜜汁结合，更是让这道菜既美味又健康。今天就来分享一个简单易学的蜜汁山药做法，让你轻松做出一道家常佳肴。
准备材料
- 山药 300克
- 蜂蜜 适量
- 白糖 10克
- 椰蓉（可选）少许
- 清水 适量
制作步骤
1. 处理山药
首先将山药去皮并切成均匀的小段或条状。注意切山药时最好戴上手套，以免皮肤接触到山药黏液引发过敏反应。
2. 焯水定型
将切好的山药放入锅中，加入清水煮至八成熟。这样可以使山药在后续烹饪过程中保持形状完整。
3. 调制蜜汁酱料
在一个小碗里混合蜂蜜和白糖，搅拌均匀备用。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加蜂蜜的比例。
4. 翻炒入味
锅内倒入少量油，烧热后下入焯过水的山药，快速翻炒几下。接着淋上调好的蜜汁酱料，继续翻炒均匀，直至山药表面裹上一层晶莹剔透的蜜汁。
5. 装盘装饰
最后撒上一些椰蓉作为点缀，即可出锅装盘享用啦！
小贴士
- 如果家里有小孩或者老人食用，建议减少糖分用量，以蜂蜜为主调味。
- 焯水时间不宜过长，避免山药过于软烂失去口感。
- 喜欢酸甜口味的朋友，还可以加入少许柠檬汁提升风味。
这道蜜汁山药色泽诱人、香甜可口，非常适合搭配米饭或是作为下午茶点心。快动手试试吧！相信你也能轻松做出一道令人称赞的好菜。
