【新鲜桂花怎么保存】新鲜桂花香气浓郁，常用于制作花茶、甜点或香料。但由于其水分含量高，容易变质，因此正确的保存方法至关重要。以下是对“新鲜桂花怎么保存”的总结与实用建议，帮助你延长桂花的保鲜时间。
一、常见保存方法总结
| 保存方式 | 优点 | 缺点 | 适用场景 |
| 阴凉通风处晾干 | 无需特殊工具，操作简单 | 保存时间较短，易受潮 | 短期使用，如制作花茶 |
| 冷冻保存 | 保留香味和颜色，保存时间长 | 需要密封，避免冰霜 | 长期保存，适合制作甜品 |
| 糖渍保存 | 增加风味，可直接食用 | 含糖量高，不适合所有人 | 制作桂花蜜、甜点 |
| 干燥保存（晒干/烘干） | 便于长期存放，用途广泛 | 香气略有损失 | 制作香包、茶饮 |
二、详细保存步骤
1. 阴凉通风处晾干
- 将新鲜桂花轻轻洗净，去除杂质。
- 摊在干净的竹匾或纱布上，放在阴凉通风处自然晾干。
- 注意避免阳光直射，防止香气流失。
- 晾至完全干燥后，装入密封袋或玻璃罐中保存。
2. 冷冻保存
- 洗净并沥干水分，确保无残留水分。
- 分装成小份，放入密封袋或保鲜盒中。
- 放入冰箱冷冻层，可保存数月。
- 使用时无需解冻，直接取用即可。
3. 糖渍保存
- 选用无水无油的容器，将洗净的桂花与白砂糖按比例（如1:1）分层铺好。
- 密封后置于阴凉处，静置2-3周。
- 糖渍后的桂花可用于泡茶、做甜点或直接食用。
4. 干燥保存（晒干/烘干）
- 自然晒干：将桂花摊开在阳光下，每日翻动一次，持续3-5天。
- 烘干机处理：使用低温烘干功能，保持温度在60℃左右，持续4-6小时。
- 干燥后密封保存，避免受潮。
三、注意事项
- 保存前务必确保桂花干净、无腐烂。
- 不同保存方式对桂花的香气和色泽影响不同，可根据需求选择。
- 保存过程中尽量避免频繁打开容器，以防受潮或污染。
通过以上方法，可以有效延长新鲜桂花的保存时间，同时最大程度地保留其香气和风味。根据实际需要选择合适的保存方式，让桂花的美味延续更久。
