【什么是乳糖】乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，主要由葡萄糖和半乳糖组成。它是人类和许多动物乳制品中的主要碳水化合物来源，尤其在母乳中含量丰富，对婴幼儿的生长发育具有重要作用。乳糖不仅提供能量，还参与肠道健康和营养吸收的调节。
一、乳糖的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳糖 |
| 英文名称 | Lactose |
| 化学结构 | 葡萄糖 + 半乳糖（双糖） |
| 分子式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 溶解性 | 可溶于水，不溶于乙醇 |
| 甜度 | 约为蔗糖的1/6 |
| 来源 | 主要存在于哺乳动物乳汁中，如牛乳、羊乳、人乳等 |
| 功能 | 提供能量，促进钙吸收，支持肠道健康 |
| 消化 | 需要乳糖酶分解为单糖后才能被吸收 |
二、乳糖的作用与意义
1. 能量来源
乳糖是人体重要的能量来源之一，尤其在婴幼儿时期，乳糖提供了大量可快速利用的碳水化合物。
2. 促进钙吸收
乳糖能够促进肠道对钙的吸收，有助于骨骼发育和维持骨密度，因此在儿童和青少年的成长过程中尤为重要。
3. 调节肠道菌群
乳糖在肠道中可以被有益菌（如双歧杆菌）发酵，产生短链脂肪酸，有助于维持肠道微生态平衡，抑制有害菌的生长。
4. 营养价值高
相比其他糖类，乳糖的升糖指数较低，适合需要控制血糖的人群适量摄入。
三、乳糖不耐受现象
部分人群由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解乳糖，导致饮用乳制品后出现腹胀、腹泻、恶心等不适症状，称为“乳糖不耐受”。这种现象在亚洲人群中较为常见，而欧美国家因饮食习惯不同，发病率相对较低。
四、乳糖的应用
- 食品工业：用于制作奶酪、酸奶、冰淇淋等乳制品。
- 医药领域：作为药物辅料，用于制备口服液或片剂。
- 婴幼儿配方奶粉：替代母乳中的乳糖，确保婴儿获得均衡营养。
五、总结
乳糖是一种重要的天然糖类，广泛存在于哺乳动物乳汁中。它不仅是婴幼儿成长所需的能量来源，还对钙吸收和肠道健康有积极作用。虽然大多数人可以正常消化乳糖，但部分人群存在乳糖不耐受问题，需根据自身情况调整饮食。
