【什么叫假冒伪劣食品】假冒伪劣食品是指那些在生产、加工、销售过程中，违反国家法律法规和食品安全标准，以次充好、以假充真、掺杂掺假、伪造产地、伪造或冒用他人厂名、厂址、商标等行为的食品。这类食品不仅严重损害消费者的身体健康，也扰乱了正常的市场秩序。
为了更好地理解这一概念，以下从定义、特征、危害及防范措施等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、什么是假冒伪劣食品？
假冒伪劣食品是指不符合国家食品安全标准，或者在生产、流通环节中存在欺诈、造假行为的食品。其主要特点是：质量低劣、来源不明、标签虚假、成分不符等。
二、假冒伪劣食品的主要特征
| 特征 | 描述 |
| 标签虚假 | 使用虚假的生产日期、保质期、产地、厂家信息等 |
| 成分不符 | 实际成分与标注成分不一致，如用劣质原料替代优质原料 |
| 虚构品牌 | 伪造知名品牌标识，误导消费者 |
| 无证经营 | 无合法生产许可或销售资质，非法生产或销售 |
| 过期变质 | 使用过期原料或销售过期食品 |
| 非法添加 | 添加非食用物质或过量添加剂 |
三、假冒伪劣食品的危害
1. 危害身体健康：可能含有有害物质，引发食物中毒、慢性疾病甚至致癌。
2. 破坏市场秩序：扰乱公平竞争环境，影响正规企业的发展。
3. 损害消费者权益：消费者因购买到不合格产品而蒙受经济损失。
4. 影响社会信任：降低公众对食品安全的信心，引发社会恐慌。
四、如何防范假冒伪劣食品
| 方法 | 说明 |
| 选择正规渠道购买 | 优先选择大型超市、正规电商平台或有资质的商家 |
| 查看包装信息 | 注意检查生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号等 |
| 警惕低价陷阱 | 过低的价格可能是劣质产品的信号 |
| 保留购物凭证 | 如遇问题可维权，保留发票或订单记录 |
| 增强食品安全意识 | 学习相关知识，提高辨别能力 |
五、法律与监管措施
我国对假冒伪劣食品的打击力度不断加大，相关法律法规如《食品安全法》《产品质量法》等，明确规定了对违法行为的处罚措施。同时，市场监管部门定期开展专项整治行动，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为。
总结：假冒伪劣食品是食品安全领域的重要问题，消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品，关注产品信息，增强自我保护意识。政府和相关部门也需持续加强监管，维护市场秩序和消费者权益。
