1、麦石锅开锅需要在锅中加入一些盐水和醋，之后开小火慢慢烘烤，这样可以让石材中的水分充分蒸发出来。
2、除了这个方法，使用麦石锅之前，还可以用油热浸泡一段时间，油侵入石材后便可。石锅在第一次使用后，锅中的油不必马上清洗，可留在锅中让其浸入石材中，可第二天清洗。
3、麦石锅在使用的过程中，最好是不要用金属铲，改用木铲或者尼龙铲，因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱，若是用硬物很容易遭到破坏，这样就会缩短使用寿命。
4、麦石锅也不要空烧，这样对锅具也会产生一定的损伤。麦石锅虽然听着有石头，但是这不是天然材料锅，麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，是人工合成的。
5、一般来说，麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在
