【裙边肉是哪个部位】“裙边肉”这个名称在不同的地区和语境中可能有不同的解释，但在常见的肉类分类中，通常指的是牛肚（牛胃）的外层部分。它因形状像裙子的边缘而得名，质地较厚、富有弹性，常用于炖煮或爆炒，口感独特。
下面是对“裙边肉是哪个部位”的总结与表格说明：
一、
裙边肉主要来源于牛的胃部，具体为牛肚的外层部分，也被称为“牛肚裙边”。在烹饪中，裙边肉因其坚韧的口感和丰富的风味，常被用于制作火锅、卤味、炒菜等菜肴。虽然名称中带有“肉”字，但实际上它属于动物内脏的一部分，而非真正的肌肉组织。在一些地方，也可能将其他动物的类似部位称为“裙边肉”，但最常见的还是指牛肚的裙边部分。
二、表格说明
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 裙边肉 |
| 英文名称 | Beef Tripe (Outer Layer) / Calf’s Pluck (if referring to other animals) |
| 来源部位 | 牛的胃部（牛肚）外层 |
| 食用部位 | 外层坚韧部分，形似裙边 |
| 口感特点 | 坚韧有嚼劲，富有弹性 |
| 常见做法 | 炖煮、爆炒、火锅、卤制 |
| 是否属于“肉” | 不完全是，属于动物内脏 |
| 地区别称 | 牛肚裙边、牛肚皮、牛肚边 |
| 其他动物是否也有 | 有些地区可能指羊肚、猪肚等类似部位 |
如需进一步了解不同动物的“裙边肉”区别，可根据具体食材进行更详细的查询。
