【家常茶叶蛋的做法】茶叶蛋是很多人喜爱的早餐或小吃，做法简单，味道香浓，非常适合家庭制作。下面将详细总结家常茶叶蛋的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
茶叶蛋是一道非常经典的中式小食，主要通过将鸡蛋煮熟后，放入由茶叶、香料和酱油等调制而成的卤汁中浸泡，使其入味。其特点是色泽红亮、香气浓郁、口感软糯，深受大众喜爱。制作时可根据个人口味调整调料比例，使成品更具个性。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 6个、红茶包 1个、八角 1颗、桂皮 1小段、香叶 2片、干辣椒 1-2个、生姜 3片、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐适量、冰糖 1小把 |
| 工具 | 煮锅、勺子、碗、漏勺、保鲜盒（用于保存） |
| 步骤 | 1. 鸡蛋洗净，用针在蛋壳上扎几个小孔； 2. 锅中加水煮沸，放入鸡蛋煮8分钟； 3. 捞出鸡蛋，敲裂蛋壳； 4. 取另一个锅，加入水、红茶包、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、生抽、老抽、盐、冰糖； 5. 煮沸后转小火煮10分钟； 6. 放入敲裂的鸡蛋，小火慢煮30分钟； 7. 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，隔夜更佳； 8. 食用前可加热或直接食用。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳，有助于更好地吸收卤汁。
- 茶叶可以选择红茶、黑茶等，不同种类会影响最终风味。
- 卤汁可以重复使用多次，越陈越香。
- 若喜欢更入味的口感，可提前一晚做好，第二天再吃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，或者搭配米饭一起享用。快来试试吧！
