【黄豆排骨汤的做法】黄豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能补充蛋白质，又能促进消化。黄豆富含植物蛋白和膳食纤维，而排骨则提供丰富的动物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感好，还具有很好的滋补作用。
以下为制作黄豆排骨汤的详细步骤与所需材料，帮助你轻松做出美味的黄豆排骨汤。
一、
制作黄豆排骨汤的关键在于提前浸泡黄豆，以确保其软化，便于炖煮。排骨需要焯水去腥，使汤更清澈、味道更鲜美。加入适量的姜片和料酒可以有效去除肉腥味，同时提升汤的香气。整个过程大约需要1.5至2小时，可根据个人口味调整炖煮时间。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g，黄豆 100g（提前浸泡4-6小时） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，料酒 1汤匙，盐适量 |
| 步骤 | 1. 黄豆提前浸泡，排骨冷水下锅焯水去血沫。 2. 焯水后洗净排骨备用。 3. 将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 5. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 黄豆可提前一晚浸泡，更易软化。 - 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米同煮。 - 炖煮过程中尽量避免频繁开盖，以免影响汤的鲜味。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的黄豆排骨汤。这道汤不仅适合全家人享用，也是一道非常适合冬季进补的健康美食。
