【麦多馅饼配方】麦多馅饼（Mcdonald's Pie）是麦当劳餐厅中一种经典的甜点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅深受消费者喜爱。虽然麦当劳并未公开其完整配方，但根据市场上的研究和食品分析，可以总结出一个接近原版的麦多馅饼制作方法。
一、麦多馅饼简介
麦多馅饼是一种以小麦粉为主要原料制成的酥皮甜点，通常内含果酱或奶油等甜味填充物。它的特点是外层酥脆、内馅丰富，口感层次分明，适合搭配咖啡或茶食用。
二、主要成分与比例（按10个馅饼计算）
| 成分 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500 | 用于制作酥皮 |
| 黄油（冷） | 200 | 增加酥脆感 |
| 糖粉 | 80 | 调节甜度 |
| 盐 | 5 | 提升风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于混合面团 |
| 水 | 100 | 调整面团湿度 |
| 果酱（如草莓） | 500 | 可选用蓝莓、樱桃等 |
| 炼乳或奶油 | 200 | 用于增加湿润度和甜味 |
三、制作步骤（简要）
1. 制作酥皮
- 将面粉、糖粉、盐混合，加入冷黄油，用刀切拌成粗粒状。
- 加入鸡蛋和水，搅拌至形成面团，冷藏醒发30分钟。
2. 擀制与切割
- 将面团擀成薄片，用模具压出圆形皮。
3. 包馅
- 在每张皮上放入适量果酱和炼乳，对折捏紧边缘。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，放入馅饼烘烤15-20分钟，至表面金黄。
四、小贴士
- 使用冷黄油有助于形成更酥脆的层次。
- 果酱可替换为自制奶油或巧克力酱，增加变化。
- 若追求更接近麦当劳风味，可尝试使用少量泡打粉或发酵粉。
五、总结
麦多馅饼的制作虽然简单，但关键在于酥皮的层次感和内馅的搭配。通过合理调整材料比例，可以在家中轻松复刻这一经典甜点。无论是作为下午茶点心还是家庭烘焙项目，麦多馅饼都是一个不错的选择。
如需进一步优化口味或调整配方，可根据个人喜好进行实验。
