【五花肉豆腐家常做法】五花肉和豆腐是日常生活中非常常见的食材，两者搭配在一起不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭烹饪。五花肉肥瘦相间，口感香浓；豆腐则柔软滑嫩，能很好地吸收汤汁。下面是一份简单易学、适合家常制作的“五花肉豆腐”做法总结。
一、
五花肉豆腐是一道经典的家常菜，主要原料为五花肉和豆腐。在制作过程中，先将五花肉煎至微黄，再加入调料炖煮，最后放入豆腐一同焖煮，使豆腐充分吸收肉香和酱汁。这道菜不仅味道浓郁，还富含蛋白质和植物蛋白，适合全家享用。
关键点包括：选材新鲜、火候控制得当、调味适中，以及豆腐的处理方式。可以根据个人口味调整调料种类和用量，增加风味层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材：五花肉切块，豆腐切小块，葱姜蒜切末 | 五花肉300g，豆腐1块（约400g），葱1根，姜3片，蒜3瓣 | 选用老豆腐或北豆腐更耐煮 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄 | 食用油适量 | 煸炒可去除多余油脂，增加香味 |
| 3 | 加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、料酒、糖等调料 | 生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1小勺 | 调味可根据个人喜好调整 |
| 4 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟 | 清水适量 | 炖煮时间根据肉块大小调整 |
| 5 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟 | - | 豆腐不要煮太久，以免碎掉 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅 | 盐适量 | 可根据需要添加其他调味品 |
三、小贴士
- 五花肉提前焯水可以去腥，但若喜欢原汁原味，也可直接煸炒。
- 豆腐选择老豆腐不易碎，适合炖煮。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时注意火候，避免烧干或豆腐过烂。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又营养的“五花肉豆腐”，既适合日常饮食，也适合招待客人。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味！
