【秀珍菇木耳汤的家常做法】秀珍菇和木耳都是营养丰富、口感清爽的食材，非常适合用来煲汤。这道汤不仅味道鲜美，还能清热解毒、增强免疫力，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 秀珍菇 | 200克 | 建议选用新鲜或干品 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 猪骨/鸡架 | 300克 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 秀珍菇洗净，撕成小朵；木耳泡发后去蒂，切成小块。
- 如果使用猪骨或鸡架，先焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮汤底：
- 将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜：
- 汤底炖好后，加入秀珍菇和木耳，继续炖煮15-20分钟，至食材软烂。
4. 调味：
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自猪骨或鸡肉，补充身体所需 |
| 膳食纤维 | 木耳富含膳食纤维，促进肠道健康 |
| 维生素C | 秀珍菇含有一定量的维生素C |
| 矿物质 | 含有钙、铁、锌等多种微量元素 |
| 抗氧化物 | 木耳中的多糖类物质具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 也可以加入一些胡萝卜或玉米，提升汤的口感与色彩。
- 使用干木耳时，泡发时间不宜过长，避免口感变软影响风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的秀珍菇木耳汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
