【红牛肝菌是不是叫见手青】红牛肝菌和见手青是两种不同的食用菌，虽然它们在外形上可能有相似之处，但它们在分类、味道、生长环境以及安全性等方面都有明显区别。很多人会因为外观类似而混淆两者，因此有必要进行详细对比。
总结：
红牛肝菌（Boletus erythropus）是一种常见的可食用菌类，主要分布在亚洲地区，尤其是中国南方。它的菌盖呈红褐色，菌柄较粗，质地柔软，味道较为清淡。而见手青（Coprinus comatus），又称鸡枞菌或鬼笔菌，是一种伞状菌类，常见于草地和林地，具有独特的“见手青”现象，即接触空气后会变黑，且含有致幻物质，误食可能导致中毒。
对比表格：
| 项目 | 红牛肝菌 | 见手青 |
| 学名 | Boletus erythropus | Coprinus comatus |
| 外观 | 菌盖红褐色，菌柄较粗，无菌环 | 菌盖灰白色，菌柄细长，有菌环 |
| 食用性 | 可食用，味道温和 | 可食用，但需注意处理方式 |
| 安全性 | 一般无毒，适合大众食用 | 含有毒成分，需谨慎处理 |
| 致幻性 | 无 | 有，误食可能引起幻觉 |
| 生长环境 | 森林、林缘、腐殖土中 | 草地、林间空地、潮湿处 |
| 特征现象 | 无特殊变色现象 | 接触空气后变黑（见手青） |
注意事项：
- 红牛肝菌：虽然可以食用，但建议在专业人员指导下采摘，避免与其他有毒菌类混淆。
- 见手青：虽然部分人认为其味道鲜美，但因含有神经毒素，不建议随意食用，尤其不能与酒精同食。
综上所述，红牛肝菌并不是叫见手青，两者在生物学特性、食用安全性和用途上都有显著差异。正确识别菌类对于保障食品安全至关重要，建议在野外采摘时多加注意，必要时咨询专业人士。
