【家庭版烤猪蹄的做法】烤猪蹄是一道非常受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质软糯，香浓的酱料和丰富的口感让人食欲大开。下面是一份简单易学的家庭版烤猪蹄做法，适合在家轻松制作。
一、
制作家庭版烤猪蹄的关键在于选材、腌制和烤制过程。选择新鲜猪蹄，提前焯水去腥，再用适量的调料进行腌制，最后放入烤箱或空气炸锅中烘烤至金黄酥脆。整个过程无需复杂工具，只需耐心与合适的调味，就能做出美味可口的烤猪蹄。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄2只、姜片5片、葱段适量、蒜末适量、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、辣椒粉/孜然粉适量、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 腌制猪蹄 | 将焯水后的猪蹄放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜） |
| 4. 烤制准备 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油防粘。将腌好的猪蹄摆放在烤盘上 |
| 5. 烘烤过程 | 放入烤箱中层，烤20分钟后取出，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少许水），翻面再烤15-20分钟，至表面呈现金黄色即可 |
| 6. 完成装盘 | 取出烤好的猪蹄，稍微冷却后切块，撒上少许芝麻或葱花点缀，即可享用 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时一定要冷水下锅，才能有效去除血水和腥味。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天腌好。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约25分钟，中途刷一次蜂蜜水更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的家庭版烤猪蹄了。无论是作为下酒菜还是正餐配菜，都非常合适。快动手试试吧！
