【家常四川甜烧白的做法】“甜烧白”是四川传统名菜之一，属于川菜中的经典甜品。它以糯米、猪油、红糖等为主要原料，口感软糯香甜，深受当地人喜爱。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米、猪肉（肥瘦相间）、红糖、猪油、桂花蜜、葱花、盐等。
2. 处理糯米：糯米提前浸泡30分钟，蒸熟后拌入猪油和少许盐，使其更香糯。
3. 炒制肉馅：将肥瘦猪肉切丁，加入红糖、猪油、盐等调料炒香。
4. 组合成形：将炒好的肉馅铺在糯米上，再覆盖一层糯米，形成三层结构。
5. 蒸制：将组合好的甜烧白放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟。
6. 出锅调味：蒸好后撒上桂花蜜和葱花，即可食用。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 提前浸泡30分钟 |
| 猪肉（肥瘦） | 300克 | 肥瘦比例约3:7 |
| 红糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 猪油 | 50克 | 增加香味 |
| 桂花蜜 | 适量 | 出锅后撒上 |
| 葱花 | 少许 | 增添香气和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 猪油的使用是关键，能提升整体风味。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖或桂花蜜的量。
- 蒸制时间不宜过长，以免糯米变硬。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出地道的四川甜烧白。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日或喜庆场合的佳选。
