【香蕉蛋糕怎么做】香蕉蛋糕是一款口感松软、香甜可口的烘焙甜点，非常适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克/个） |
| 香蕉 | 2根（熟透） |
| 面粉 | 150 |
| 白砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60 |
| 黄油 | 50（融化） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备香蕉
将香蕉去皮，用叉子压成泥状，确保没有大块。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、白砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌至充分混合。
4. 混合所有材料
将香蕉泥倒入湿性材料中，再加入干性材料，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，大约7分满。
6. 烘烤
将烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入中间不沾面糊即可。
7. 冷却与脱模
烤好后取出，放凉10分钟后脱模，即可享用。
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉会让蛋糕更香甜，同时更容易压成泥。
- 如果喜欢更浓郁的香蕉味，可以增加一根香蕉。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 可以在蛋糕表面撒上一些椰丝或坚果碎增加口感。
四、总结
香蕉蛋糕制作简单，材料常见，适合初学者尝试。只要按照步骤操作，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的香蕉蛋糕！
