【糖醋蒜怎么做】糖醋蒜是一道经典的家常小菜，酸甜适中、口感爽脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作方法简单，只需几种基本材料即可完成。以下是糖醋蒜的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，去皮后洗净晾干。
2. 腌制处理：将大蒜放入干净的玻璃罐中，加入适量的盐进行腌制，目的是去除水分并提升口感。
3. 调制糖醋汁：用白醋、白糖和少量的水混合，加热至糖完全溶解。
4. 浸泡入味：将调好的糖醋汁倒入装有大蒜的容器中，密封保存。
5. 等待发酵：一般需要放置3-7天，时间越长味道越浓郁。
二、所需材料及用量（以500克大蒜为例）
| 材料 | 用量 |
| 大蒜 | 500克 |
| 白醋 | 300毫升 |
| 白糖 | 150克 |
| 盐 | 10克 |
| 水 | 100毫升 |
三、注意事项
- 大蒜要尽量选择饱满、无霉变的。
- 腌制前需将大蒜彻底晾干，避免水分影响口感。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整。
- 使用玻璃罐或陶瓷罐，确保密封性良好，避免变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的糖醋蒜了。不仅适合日常食用，也是一款非常受欢迎的送礼佳品。快试试看吧！
