【蒜蓉粉丝凤尾虾做法】“蒜蓉粉丝凤尾虾”是一道色香味俱全的经典中式家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢海鲜和蒜香风味的食客。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对该菜品做法的总结与详细步骤。
一、菜品简介
蒜蓉粉丝凤尾虾是将新鲜的凤尾虾（即小虾）与粉丝结合，搭配浓郁的蒜蓉酱汁烹制而成。其特点是虾肉紧实弹牙，粉丝吸满汤汁，蒜香四溢，令人食欲大开。
二、主要食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 凤尾虾 | 150克 |
| 粉丝 | 1把（约30克） |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 50毫升 |
| 葱花 | 少许（装饰） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 凤尾虾去壳去虾线，洗净后控干水分。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，准备调料碗：加入生抽、蚝油、白糖、清水调匀。 |
| 4 | 锅中烧热油，放入蒜末炒香，倒入调好的酱汁煮沸。 |
| 5 | 放入粉丝翻炒均匀，再放入凤尾虾快速翻炒至变色。 |
| 6 | 盛出装盘，撒上葱花即可食用。 |
四、小贴士
- 凤尾虾可选用冷冻或新鲜的，但建议使用新鲜虾更佳。
- 粉丝不宜泡太久，否则易碎影响口感。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香可多加。
- 若喜欢辣味，可在酱汁中加入少许辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“蒜蓉粉丝凤尾虾”。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜肴。
