【曲奇饼干怎么做?】曲奇饼干是许多人喜爱的甜点之一，口感酥脆、香甜可口，制作起来也相对简单。无论是新手还是有经验的烘焙者，都可以轻松掌握基本做法。以下是对“曲奇饼干怎么做？”这一问题的总结与详细步骤说明。
一、制作曲奇饼干的基本材料
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 牛奶（可选） | 1大勺 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料准备好，黄油提前软化。
2. 混合黄油和糖：用打蛋器将软化的黄油和细砂糖搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
4. 加入干性材料：筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
5. 揉面团：用手轻柔地揉成光滑的面团，避免过度揉捏。
6. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，便于后续操作。
7. 整形：取出面团，分成小剂子，搓圆后压扁或用模具成型。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面微金即可。
9. 冷却：取出后放凉，保存在密封容器中。
三、注意事项
- 黄油必须软化，否则难以搅拌均匀。
- 面团不要揉太久，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都非常合适。快动手试试吧！
