【玉米淀粉可以做什么?】玉米淀粉是一种常见的食品原料，广泛应用于烹饪和食品加工中。它不仅能够提升食物的口感，还能起到增稠、定型等作用。了解玉米淀粉的用途，有助于我们在日常生活中更灵活地运用它。
以下是玉米淀粉的主要用途总结：
| 用途 | 描述 |
| 增稠剂 | 玉米淀粉常用于汤、酱料、炖菜中，增加浓稠度，使口感更顺滑。 |
| 挂糊 | 在炸制食物（如鸡块、鱼片）时，用玉米淀粉裹面，可使外皮酥脆，内部保持嫩滑。 |
| 面点制作 | 玉米淀粉可用于制作糕点、布丁、果冻等甜品，帮助定型并改善口感。 |
| 蛋白质替代 | 在素食料理中，玉米淀粉可以部分替代蛋白质，增强食物的结构感。 |
| 油脂替代 | 在烘焙中，玉米淀粉有时可代替部分油脂，减少热量摄入。 |
| 食品加工 | 工业上，玉米淀粉用于生产各种食品添加剂，如变性淀粉、预糊化淀粉等。 |
除了以上常见用途，玉米淀粉还可以用于制作DIY面膜、清洁剂等非食用产品，但这些用途需要谨慎处理，确保安全。
总的来说，玉米淀粉是一种多功能的食材，掌握它的使用方法，可以让我们的厨房更加丰富多彩。
