在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的卤鸡爪，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常小酌。
准备材料：
- 鸡爪 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 10克
- 清水 适量
步骤：
1. 鸡爪清洗干净后剪去指甲，放入锅中加水焯烫，去除血水和杂质。
2. 焯好的鸡爪捞出沥干水分备用。
3. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入鸡爪翻炒均匀上色。
4. 加入生姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶和草果，继续翻炒出香味。
5. 倒入料酒、生抽、老抽，加入足够的清水没过鸡爪。
6. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味调整咸淡。
7. 最后收汁至浓稠即可出锅装盘。
这道卤鸡爪色泽红亮，肉质软糯，入口即化，是一道非常受欢迎的小吃或下饭菜。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。快来试试吧！
