在寒冷的冬日里，一份热腾腾的红薯糯米卷不仅能温暖你的胃，还能让你感受到家的温馨。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的小吃。
准备材料：
- 红薯 300克
- 糯米粉 200克
- 白糖 50克（根据个人口味调整）
- 清水 适量
- 椰蓉或芝麻（可选）
步骤：
1. 蒸煮红薯：首先将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。可以用筷子轻松插入红薯即可判断是否蒸好。
2. 压成泥状：将蒸好的红薯取出，趁热捣成细腻的泥状。如果喜欢更甜一些，可以在这个时候加入白糖搅拌均匀。
3. 揉面团：在一个大碗里倒入糯米粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。这个过程需要耐心，确保水分分布均匀。
4. 包馅成型：取一小块糯米面团，用手压扁后放上适量的红薯泥，然后像包包子一样封口，最后搓成长条形或者圆形。
5. 煎制：平底锅预热后刷一层薄油，把做好的红薯糯米卷放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄即可。
6. 装饰与享用：出锅前可以在表面撒上一层椰蓉或者芝麻增加风味。稍微冷却一下就可以享用了。
这样一道香甜软糯的红薯糯米卷就完成啦！它不仅适合作为下午茶点心，也是招待客人的好选择。快试试吧，让家人和朋友一起感受这份甜蜜时光！
