在寒冷的东北，一碗热腾腾的疙瘩汤总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，却充满了家的味道。今天就来教大家如何制作一道正宗的东北三鲜疙瘩汤。
所需食材：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 香菇 3朵
- 青椒 1个
- 大葱 适量
- 姜末 少许
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 香油 几滴
- 清水 适量
步骤：
1. 准备工作：将胡萝卜、香菇、青椒洗净切丁，大葱切段备用。
2. 制作疙瘩：将面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成小颗粒状的小面疙瘩。
3. 煎鸡蛋：锅中放少许油，打入鸡蛋煎成荷包蛋，取出备用。
4. 炒配料：锅中加油烧热，放入葱段和姜末爆香，然后依次加入胡萝卜丁、香菇丁和青椒丁翻炒均匀。
5. 加水煮开：向锅中加入适量清水，大火烧开后下入准备好的小面疙瘩，边下边搅拌防止粘连。
6. 调味收尾：待疙瘩煮熟后，加入酱油调味，最后放入煎好的荷包蛋，撒上盐，淋几滴香油即可出锅。
这样一道色香味俱全的东北三鲜疙瘩汤就完成了。它不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用美食的时候。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份美味！
