在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的冬瓜虾皮汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤品简单易做，却富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上的常客。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的冬瓜虾皮汤吧！
所需食材：
- 冬瓜 300克
- 虾皮 20克
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 香葱 少许
- 清水 800毫升
步骤如下：
1. 准备食材：首先将冬瓜洗净去皮，去掉瓤后切成小块；虾皮用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
2. 煮汤底：在锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。
3. 加入冬瓜：待水沸腾后，把切好的冬瓜块放入锅中，继续用小火慢炖约10分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。
4. 放入虾皮：接着撒入洗净的虾皮，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟左右，让虾皮的味道充分融入汤中。
5. 调味出锅：根据个人口味添加适量的盐进行调味，最后撒上一些香葱碎即可关火盛出享用。
小贴士：
- 冬瓜本身带有淡淡的甜味，因此无需额外加糖。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步加入少许鸡精或味精提鲜。
- 虾皮含有丰富的钙质，适合各个年龄段的人群食用。
这样一道色香味俱佳的冬瓜虾皮汤就完成啦！它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季饮用。希望每位朋友都能亲手尝试制作这款家常美食，在享受美味的同时也为健康加分！
