肉炒茼蒿的做法——简单美味的家常佳肴
在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的肉炒茼蒿。这道菜不仅操作简便，而且富含丰富的维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：新鲜的茼蒿一把、适量猪肉（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）、蒜末少许以及一些调味料如盐、酱油和料酒等。将茼蒿洗净后切成段备用，猪肉则切成薄片或细丝，以便更好地入味。
接着是烹饪步骤。先在锅中倒入少量油，加热至五成热时放入切好的肉片翻炒，加入少许料酒去腥增香。待肉片变色后，加入蒜末爆香，再将茼蒿段下锅快速翻炒。为了保持茼蒿的鲜嫩口感，建议大火快炒，整个过程大约只需两三分钟即可。最后根据个人口味调入适量盐和酱油进行调味，翻拌均匀后即可出锅装盘。
这道肉炒茼蒿不仅味道鲜美，还兼具健康属性，非常适合搭配米饭食用。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。希望每位朋友都能在家轻松做出这道美味佳肴！
