夏天到了，天气炎热，吃上一根清凉解暑的绿豆冰棍，绝对是件幸福的事情。自己动手制作绿豆冰棍不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。接下来，就跟着步骤一起学做这款简单又美味的绿豆冰棍吧！

所需材料

- 绿豆 100克

- 白糖 50克（根据个人喜好增减）

- 清水 800毫升

- 柠檬汁 适量（可选）

制作步骤

1. 煮绿豆

先将绿豆淘洗干净，然后放入锅中，加入清水。水量要稍微多一些，因为绿豆吸水后会膨胀。开火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到绿豆变得软烂，呈现出沙状的状态。

2. 调味

在绿豆汤中加入白糖，搅拌均匀直至完全溶解。如果喜欢酸甜口感，可以挤入几滴新鲜柠檬汁，这样不仅能提升风味，还能让冰棍更加清爽。

3. 冷却

将煮好的绿豆汤自然放凉，或者放入冰箱冷藏室降温至接近常温状态。注意不要让其过冷，以免影响后续冷冻效果。

4. 倒入模具

准备好冰棍模具，将调制好的绿豆汤均匀地倒入模具中。尽量装满但不要溢出，避免冷冻时膨胀导致模具破裂。

5. 冷冻定型

把装有绿豆汤的模具放入冰箱冷冻层，静置至少6小时或过夜，确保冰棍完全凝固成型。

6. 脱模享用

冰棍冻好后，取出模具，在冷水下轻轻冲洗一下表面，帮助冰棍更容易脱模。最后拔出冰棍棒即可享用啦！

小贴士

- 如果想要增加层次感，可以在绿豆汤中加入少量椰奶或者牛奶，让口感更丰富。

- 制作过程中可以根据自己的需求添加红豆、葡萄干等辅料，打造个性化口味。

- 冷藏后的绿豆汤一定要充分冷却再冷冻，否则容易产生冰渣影响口感。

自制绿豆冰棍既经济实惠又能满足味蕾需求，非常适合家庭DIY。在这个炎炎夏日里，为自己和家人亲手做一份清凉甜蜜的小零食吧！