茴香菜，又称小茴香，是一种常见的调味蔬菜，常用于制作各种美食。它独特的香气和味道使其成为许多菜肴的重要配料。今天，我们就来一起学习如何制作美味的茴香菜。
首先，我们需要准备新鲜的茴香菜、大蒜、辣椒以及一些基本的调料，如盐和食用油。确保所有食材都是新鲜的，这样可以保证最终的味道更加鲜美。
步骤一：清洗与处理
将茴香菜摘洗干净，去掉多余的根部。然后将其切成适当长度的小段，方便后续烹饪。同时，将大蒜切片，辣椒切丝备用。
步骤二：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入蒜片爆香。注意火候不要太大，以免蒜片焦糊影响口感。
步骤三：翻炒茴香菜
当蒜片散发出香味后，迅速加入切好的茴香菜段，快速翻炒均匀。此时可以加入少许盐进行调味，根据个人口味还可以添加少量酱油提鲜。
步骤四：加入辣椒
继续翻炒几分钟后，撒入辣椒丝，继续翻炒至辣椒变软且颜色鲜艳即可出锅。
这道简单的茴香菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌上的健康佳肴。希望你尝试之后能喜欢！
