寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄牛尾汤无疑是最好的慰藉。这道汤品不仅味道鲜美，还兼具营养与健康，是家中老少皆宜的一道佳肴。

制作这道汤的关键在于选材和火候。首先选用新鲜的牛尾，将其焯水去腥后备用；再准备几颗新鲜的番茄，切块后用油炒至软烂，这样能更好地释放番茄的酸甜滋味。接着将炒好的番茄与牛尾一同放入炖锅中，加入适量清水，小火慢炖两小时以上。期间可适当加入姜片、葱段等调料提味，同时保持汤汁清澈浓郁。最后撒上些许香菜或葱花点缀，既增色又添香。

这道汤富含胶原蛋白及多种维生素，既能温暖身心，又能帮助消化吸收，尤其适合体弱者和老人食用。简单几步即可完成，却能带来无尽的满足感，堪称冬季餐桌上的暖心之作。