——简单几步教你做出鲜嫩美味的八爪鱼

八爪鱼是一种营养丰富的海鲜食材，其肉质鲜嫩、口感独特，深受大众喜爱。今天就为大家分享一款简单易学的家常做法，让你轻松在家享用美味的八爪鱼。

首先，将新鲜的八爪鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛部分，用盐水搓洗几遍去除表面黏液。接着，烧一锅热水，加入少许料酒和姜片，将八爪鱼焯水约1分钟，捞出沥干备用。热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香后，加入辣椒或葱花提味，再倒入焯好的八爪鱼翻炒均匀。随后，加入适量生抽、老抽调色，撒上少许白糖提鲜，最后淋入少量清水焖煮片刻即可出锅。

这道菜色泽诱人，味道鲜美，保留了八爪鱼本身的鲜甜，同时融入了调料的香气，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色！