洋葱是一种常见的蔬菜，广泛用于世界各地的烹饪中。但关于洋葱究竟是属于根还是茎的问题，许多人可能并不清楚。事实上，洋葱既不是根也不是茎，而是属于鳞茎类植物。具体来说，洋葱由叶鞘基部膨大形成，这些叶鞘基部相互重叠，形成了我们所熟悉的洋葱球状结构。

从植物学的角度来看，洋葱属于百合科葱属植物。它的地下部分实际上是膨大的叶鞘基部，这些基部储存了大量的营养物质，为植物的生长提供能量。因此，虽然洋葱通常被种植在土壤中，但它主要依靠叶片进行光合作用，并通过叶鞘基部储存养分，而不是直接从土壤中吸收养分。

了解洋葱的这种特性，不仅有助于我们更好地认识这一常见食材，还能帮助我们在种植和烹饪时更加得心应手。