随着现代人对健康饮食的重视，越来越多的人开始关注如何通过食物来补充身体所需的营养。青椒炒猪肝不仅色香味俱佳，而且是一道营养价值极高的菜肴。猪肝富含铁质和维生素A，能够有效预防贫血，保护视力；而青椒中的维生素C能促进人体对铁元素的吸收，二者搭配相得益彰。

【制作步骤】

首先，将新鲜的猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。接着，青椒洗净去籽，切成与猪肝大小相似的片状。热锅冷油，先下猪肝快速翻炒至变色，再加入青椒继续翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

这道菜简单易做，营养丰富，无论是作为家常便饭还是宴请宾客都十分合适。希望每位朋友都能学会这道美味佳肴，为家人带来健康与快乐！