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巴西果仁(巴西果)

导读 西番莲,俗称“巴西果”,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,又有“百香果”“果汁之王”之美称。 西番莲属热带、亚热带多年生藤本攀缘...

西番莲,俗称“巴西果”,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,又有“百香果”“果汁之王”之美称。

西番莲属热带、亚热带多年生藤本攀缘植物。

原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。

我国自本世纪开始引进试种。

西番莲果汁营养特别丰富。

据科学分析,每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克,有机酸含量约为3%左右,氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。

由于果汁香味浓郁,具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味,是目前色、香、味具全的国际天然最佳饮料。

这种天然饮料,具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身的功能。

西番莲实属当今水果果汁饮料之上品,故有“果汁之王”的美称,在国际上享有盛誉。

果肉营养丰富,可制成果脯、果酱、冰琪淋、果冻、饼馅和高级糕点等。

种籽含油量达25%左右,可榨取洁净而无刺激气味的油料。

榨油后的麸饼可作饲料和肥料。

果皮可提取果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

西番莲的根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。

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