没有检测仪器是无法检测自己来水质量的，一般只能送去做检验。

非要自己测的话，建议购买PH试值测试一下PH范围、浊度就肉眼观察，而像你所说的发霉物质，还是只能送去测式菌落总数，一般是细菌超标引起的，可能是由于装水的桶重复使用，菌落数超标引起。

建议像你所描述的这种在桶的底部有沉淀物的水，最好不要饮用。

辨别桶装水质量优劣方法：第一招：看报告；在选购桶装水时，要注意是否有饮用水检测部门的检测报告。

 第二招：看桶身；正品桶外观比较透明，桶体呈淡蓝色或白色，光华而有光泽，无杂质，也无黑点，外观、封口、防伪标志等比较干净。

而劣质桶装水外壁色彩暗淡，有杂质，多黑点，无厂家标志。

在使用过程中易开裂、变形。

 第三招：看封口；劣质水封口的热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平，而真水则相反。

另外，有些品牌桶口还有激光打码，撕开塑封膜桶盖上留有同等的字样而假水没有；真水桶盖有有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，假水桶盖是次料或回收料做的，颜色发暗，很难或根本就撕不开。

扩展资料根据《生活饮用水卫生规范》：第一条、为加强生活饮用水集中式供水单位(以下简称集中式供水单位)的卫生监督管理，保饮用水符合有关卫生规范，根据《生活饮用水卫生监督管理办法》，制定本规范。

第二条、本规范规定了集中式供水单位的水源选择与卫生防护，生活饮用水生产和污染事件理、水质检验、从业人员等方面的卫生要求。

　第七条、供水水源水质应符合有关国家生活饮用水水源水质的规定。

当水质不符合国家生活饮用水水源水质规定时，不宜作为生活饮用水水源。

若限于条件需加以利用时，应采用相应的净化工艺进行处理，处理后的水质应符合规定，并取得当地卫生行政部门的批准。

　第二十九条、遇生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，集中式供水单位须在发现上述情况后立即采取应急措施，以最快的方式报告当地卫生行政部门、建设行政部门。

并及时进行水质检测，报送处理报告。

第三十三条、集中式供水单位应按上级主管部门有关规定进行生活饮用水检验，其测定项目及检验频率至少应符合下列要求。

当检测结果超出《生活饮用水水质卫生规范》(2001)水质指标限值时，应予立即重复测定，并增加监测频率。

水质检验结果连续超标时，应查明原因，采取有效措施，防止对人体健康造成危害。

参考资料：百度百科-生活饮用水卫生规范。