根据约翰霍普金斯金梅尔癌症中心研究人员共同指导的一项新的荟萃分析，称为异黄酮的大豆化合物属于植物源化合物之一，可以显着降低乳腺癌复发或死亡的风险。研究结果于 1 月 10 日发表在《JNCI Cancer Spectrum》杂志上。

澳大利亚、丹麦、英国、挪威和美国的研究人员审查了 22 项已发表的观察性研究，这些研究考察了膳食摄入大豆、木脂素(在包括种子和坚果在内的多种植物中发现的化合物)、十字花科/卷心菜科蔬菜和绿茶——以及这些物质的植物营养素(来自植物的天然化合物)——对乳腺癌的影响和死亡率以及所有原因造成的死亡率的影响。

其中包括 11 项关于大豆异黄酮的研究，三项关于十字花科蔬菜的研究、两项绿茶研究、三项木脂素研究和三项肠内酯研究(木脂素消化时在肠道中形成)。

一项荟萃分析显示，大豆异黄酮可降低 26% 的乳腺癌复发风险，其中包括研究人员审查的六项研究(涉及 11,837 名女性)。结果在绝经后幸存者中最为显着。每天 60 毫克的风险降低幅度最大。

这相当于每天两到三份，其中一份相当于一杯豆浆、三盎司豆腐或半杯煮熟的大豆。然而，食用大豆对死亡风险的影响较小(12%)，且不具有统计显着性，并且大多数情况下每天摄入 20-40 毫克，或一到两份。

荟萃分析中首次报道的另一项发现与肠内酯有关，这是一种从木脂素代谢而来的化合物。木酚素存在于各种植物中，如种子、坚果、豆类、全谷物、水果和蔬菜。亚麻籽、腰果、西兰花和抱子甘蓝等来源中含量很高。