西奈健康中心的研究人员发现了有关餐后胰岛素水平与长期心脏和代谢健康之间关系的重要信息。这项研究颠覆了“食物摄入后胰岛素激增是一件坏事”的观念。

相反，这可能是未来身体健康的一个指标。

该研究由西奈健康中心 Lunenfeld-Tanenbaum 研究所的临床医生科学家 Ravi Retnakaran 博士领导，旨在探索餐后胰岛素水平如何影响心脏代谢健康。虽然过去的研究得出了相互矛盾的结果，表明有害和有益的影响，但这项新研究旨在在较长时间内提供更清晰的情况。

通常，进食后胰岛素水平会升高，以帮助控制血糖。然而，人们担心饭后胰岛素的快速增加是否会导致健康状况不佳。一些人认为胰岛素激增，尤其是在食用碳水化合物后，会促进体重增加并导致胰岛素抵抗。当身体细胞对胰岛素反应不佳时就会发生这种情况，从而更难控制血糖水平并增加患 2 型糖尿病的风险。

“一些人提出，这些胰岛素峰值会促进体重增加产生有害影响，” Retnakaran 博士说，他也是西奈山医院糖尿病领导中心的内分泌学家，在该中心担任勃林格殷格翰 Beta 细胞保存、功能和再生领域的主席。他还是多伦多大学 Temerty 医学院的教授。