【清蒸罗非鱼怎么做】清蒸罗非鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配简单调料制作而成的家常菜。它保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从选材、准备、步骤及注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、清蒸罗非鱼做法总结
1. 选材要求：选择新鲜的罗非鱼，鱼身完整、鳞片紧贴、眼睛清澈。
2. 处理方式：去鳞、去内脏、清洗干净，可适当去腥。
3. 调味关键：以葱姜、酱油、料酒等基础调料为主，保持原味。
4. 蒸制时间：根据鱼的大小控制火候，避免过老。
5. 出锅技巧：蒸好后撒上葱丝、淋热油，提升香味。
二、清蒸罗非鱼制作流程表
| 步骤 | 内容说明 | |
| 1 | 选材准备 | 选择鲜活罗非鱼（约500克左右），确保无异味，鳞片完整。 |
| 2 | 处理鱼体 | 去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净，可用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 去腥处理 | 鱼身两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟，去除腥味。 |
| 4 | 摆盘调味 | 将鱼放入蒸盘中，鱼腹塞入姜片，表面撒少许盐和胡椒粉。 |
| 5 | 开始蒸制 | 水烧开后放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 6 | 出锅点缀 | 蒸好后取出，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味。 |
三、小贴士
- 罗非鱼不宜蒸太久，否则肉质会变硬。
- 若想更美味，可在蒸鱼时加入几片香叶或香菇提香。
- 蒸鱼豉油可根据个人口味适量添加，避免过咸。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道鲜美可口的清蒸罗非鱼。不仅操作简单，而且健康营养，是家庭餐桌上的理想选择。
