【什么是蔓越莓】蔓越莓，又名小红莓，是一种原产于北美的浆果类植物。它不仅在食品工业中广泛应用，还在保健品和天然药物领域具有重要价值。由于其独特的口感和丰富的营养成分，蔓越莓近年来受到越来越多消费者的青睐。
一、
蔓越莓（Cranberry）属于杜鹃花科，是一种生长在湿地环境中的灌木植物。它的果实呈深红色，味道酸甜，常用于制作果汁、果酱、烘焙食品等。蔓越莓含有丰富的抗氧化物质，如花青素和多酚类化合物，有助于预防尿路感染、改善心血管健康等。此外，蔓越莓还被广泛用于天然护肤品中，因其具有一定的抗菌和抗炎作用。
二、表格：蔓越莓的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 蔓越莓、小红莓 |
| 学名 | Vaccinium macrocarpon |
| 科属 | 杜鹃花科（Ericaceae） |
| 原产地 | 北美洲（美国、加拿大） |
| 果实颜色 | 深红色 |
| 果实形状 | 圆形、较小 |
| 口感 | 酸甜、略带涩味 |
| 主要用途 | 饮料、果酱、烘焙、保健品、护肤品 |
| 营养成分 | 抗氧化剂（如花青素、多酚）、维生素C、纤维 |
| 健康功效 | 预防尿路感染、抗氧化、抗炎、改善心血管健康 |
| 生长环境 | 湿地、酸性土壤 |
| 采摘方式 | 通常采用水漫法采摘 |
| 常见产品形式 | 新鲜果实、干果、果汁、果干、提取物 |
三、小结
蔓越莓作为一种兼具美味与健康的天然食材，正逐渐成为现代人饮食和保健的重要选择。无论是直接食用还是加工成各种产品，它都展现出极高的营养价值和广泛的使用价值。了解蔓越莓的特性，有助于我们更好地利用这一自然馈赠，提升生活质量。
