【脯氨酸的词语意思】脯氨酸是一种常见的氨基酸，属于非极性、中性氨基酸。它在蛋白质结构中具有特殊的构象作用，常出现在α-螺旋和β-折叠等二级结构中。脯氨酸的分子结构中含有一个环状的亚氨基，这使其与一般的氨基酸有所不同，具有独特的化学性质和生物功能。
一、
脯氨酸（Proline）是构成蛋白质的基本单位之一，其名称来源于“脯”字，意指“干肉”，因其最初是从动物组织中提取而得名。作为一种环状氨基酸，脯氨酸在蛋白质合成过程中具有重要的结构功能，能够影响蛋白质的折叠方式和稳定性。此外，脯氨酸在植物和动物体内也参与多种代谢过程，如胶原蛋白的合成、细胞信号传导等。由于其独特的分子结构，脯氨酸在生物体内的功能多样，应用广泛。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 脯氨酸 |
| 英文名称 | Proline |
| 化学式 | C5H9NO2 |
| 分子量 | 约115.13 g/mol |
| 结构类型 | 环状氨基酸（含亚氨基环） |
| 极性 | 非极性 |
| 酸碱性 | 中性 |
| 是否必需氨基酸 | 否（人体可自行合成） |
| 在蛋白质中的作用 | 影响二级结构（如α-螺旋、β-折叠）；调节构象 |
| 生物功能 | 参与胶原蛋白合成、细胞信号传导、抗氧化等 |
| 来源 | 动物组织、植物、微生物发酵等 |
| 应用领域 | 食品添加剂、营养补充剂、化妆品、医药等 |
三、备注说明
脯氨酸因其独特的结构，在蛋白质中起到“结构调节者”的作用。它不像其他氨基酸那样容易形成氢键，因此在某些情况下会打断α-螺旋的连续性，从而改变蛋白质的整体构象。这种特性使得脯氨酸在生物工程和药物设计中具有重要价值。同时，脯氨酸也被广泛用于食品工业中，作为调味剂或营养强化剂。
