【蜜汁鸡翅的做法】蜜汁鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜中带咸，风味独特。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜，都十分合适。下面将为大家总结一份详细的蜜汁鸡翅做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡翅
鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。可以用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鸡翅
将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制30分钟以上，时间越长越入味。
3. 煎鸡翅
热锅加油，放入腌好的鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 调制蜜汁酱
取一碗，加入蜂蜜、少许水、生抽、老抽、蒜末、姜末，搅拌均匀成蜜汁酱。
5. 收汁装盘
将煎好的鸡翅放回锅中，倒入调好的蜜汁酱，小火翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱汁，最后大火收汁即可装盘。
三、小贴士
- 鸡翅可以提前腌制过夜，味道更佳。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以适当增加蜂蜜的量。
- 收汁时要注意火候，避免烧糊影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出美味的蜜汁鸡翅。不仅操作简单，而且味道十足，适合家庭日常制作。快来试试吧！
