【米酒鸡蛋的做法】米酒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了米酒的香甜和鸡蛋的鲜嫩，口感温和，有助于暖身养胃。下面将从做法步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米酒 | 100ml |
| 冰糖 | 1小勺（可选） |
| 清水 | 100ml |
| 红枣（可选） | 3-5颗 |
二、做法步骤
1. 准备食材
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至鸡蛋熟透后捞出，剥壳备用。
2. 加热米酒
在锅中倒入米酒和清水，开小火加热，待米酒微微沸腾时，加入冰糖搅拌均匀（如喜欢甜味）。
3. 加入鸡蛋
将剥好的鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮约5分钟，让鸡蛋充分吸收米酒的香味。
4. 加入红枣（可选）
如果喜欢红枣的甜香，可以在最后几分钟加入几颗红枣一起煮。
5. 出锅享用
关火后稍等片刻，让味道更融合，即可盛出食用。
三、注意事项
- 米酒选择时尽量选用纯天然酿造的，避免使用含酒精度较高的酒类。
- 鸡蛋煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的风味，可适当增加米酒量或延长煮制时间。
- 本道菜适合孕妇、产妇及体虚者食用，但应根据个人体质调整。
四、总结
米酒鸡蛋是一道简单又富有营养的美食，制作过程不复杂，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配材料，不仅能够提升口感，还能增强食疗效果。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种温暖的选择。
