【龙须丸子做法和配方】龙须丸子是一道传统中式点心，因其外形细如龙须、口感软糯而得名。它常用于节日或家庭聚会中，是许多人心目中的美味佳品。下面将详细介绍龙须丸子的做法与配方，帮助您轻松在家制作出地道的龙须丸子。
一、龙须丸子简介
龙须丸子是一种以糯米粉为主要原料制成的小吃，通常搭配豆沙、芝麻、花生等馅料，外皮柔软有弹性，内馅香甜可口。其名字来源于外形细长如龙须，寓意吉祥如意。
二、主要材料与工具
| 材料名称 | 用量（约10颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 100毫升左右 | 根据粉质调整 |
| 馅料（豆沙/芝麻） | 100克 | 可根据个人口味选择 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于防粘 |
| 竹签或小木棍 | 10根 | 用于成型 |
三、制作步骤
1. 和面
将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。注意不要一次加太多水，以免太湿。
2. 醒面
将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更加柔软。
3. 制馅
准备好馅料，如豆沙或芝麻糊，分成小块备用。
4. 包制
取一小块面团，搓成圆球后压扁，放入馅料，包裹紧实，再搓成细长条状。
5. 成型
将细长的面团用竹签轻轻卷起，使其呈现“龙须”形状，放入蒸锅中。
6. 蒸制
水开后上锅，大火蒸10-15分钟即可。
7. 装盘
蒸好后取出，撒上熟糯米粉防粘，即可食用。
四、小贴士
- 和面时水要少量多次加入，避免面团过湿。
- 如果喜欢更细腻的口感，可加入少量猪油或黄油。
- 龙须丸子最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的龙须丸子。这不仅是一道传统的点心，更是家人团圆时的一份温馨味道。希望这份配方能带给您愉快的烹饪体验！
