【柠檬酸三钠】一、
柠檬酸三钠是一种常见的有机化合物，化学式为Na₃C₆H₅O₇。它是由柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠反应生成的钠盐，具有良好的水溶性和稳定性。在食品工业中，柠檬酸三钠常被用作酸度调节剂、缓冲剂和螯合剂；在医药领域，它可用于制备药物制剂；在清洁剂和化妆品中，也起到稳定和防腐的作用。
由于其无毒、安全、环保等特性，柠檬酸三钠在多个行业中得到广泛应用。同时，它的生产过程相对简单，成本较低，因此成为许多产品中的重要成分。
二、主要信息汇总表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 柠檬酸三钠 |
| 英文名称 | Sodium Citrate |
| 化学式 | Na₃C₆H₅O₇ |
| 分子量 | 约294.10 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 碱性（溶液呈弱碱性） |
| 应用领域 | 食品工业、医药、化妆品、清洁剂等 |
| 功能 | 酸度调节剂、缓冲剂、螯合剂、稳定剂 |
| 生产方式 | 柠檬酸与氢氧化钠或碳酸钠反应生成 |
| 安全性 | 低毒，对人体无害，广泛用于食品和药品 |
| 储存条件 | 密封、阴凉干燥处保存 |
三、总结
柠檬酸三钠作为一种多功能的有机钠盐，在现代工业中发挥着重要作用。无论是食品加工、药品制造还是日化用品，它都因其良好的性能和安全性受到青睐。随着环保意识的增强，其应用范围也在不断扩大。了解其基本性质和用途，有助于更好地利用这一物质，提高产品质量与安全性。
