【莲藕炖筒骨的做法】莲藕炖筒骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充人体所需的蛋白质和多种维生素，还能起到滋补身体、增强体质的作用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、主要食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 筒骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 筒骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 莲藕去皮，切成块状，用清水冲洗干净。
2. 炖煮
- 将焯好水的筒骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入莲藕块，继续炖煮30分钟至40分钟，直到莲藕变软。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 筒骨可以选择带点肉的部位，这样汤更香浓。
- 如果喜欢口感更细腻，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜或玉米，增加风味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养和味道。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一锅美味又营养的莲藕炖筒骨了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
