【栗子糕的做法】栗子糕是一种传统的中式甜点，口感绵密、香甜软糯，深受许多人的喜爱。它不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面将为大家总结一份详细的栗子糕做法，帮助大家在家轻松制作出美味的栗子糕。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 去壳栗子 | 200克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 椰浆/淡奶油 | 50毫升（可选） |
| 食用油 | 10克（用于涂抹模具） |
二、步骤详解
1. 处理栗子
将去壳的栗子放入水中煮熟，约15-20分钟，直到栗子变软。捞出后用勺子压成泥状备用。
2. 混合粉类
在一个大碗中加入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
向粉中倒入牛奶、椰浆或淡奶油，再加入细砂糖，搅拌至无颗粒状态。
4. 加入栗子泥
将之前准备好的栗子泥加入面糊中，搅拌均匀，确保所有材料充分融合。
5. 倒入模具
在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。然后将混合好的面糊倒入模具中，大约8分满即可。
6. 蒸制
将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸约30-40分钟，用筷子插入中间，如果能顺利取出且没有面糊，则说明已经蒸熟。
7. 冷却脱模
蒸好后取出稍微冷却，然后倒扣在盘子上，轻轻脱模即可食用。
三、小贴士
- 栗子泥可以提前做好，冷藏保存，使用更方便。
- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在面糊中加入少许香草精或桂花蜜。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过久导致口感变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的栗子糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。动手试试吧！
