【蜜桃派的做法】蜜桃派是一款以新鲜蜜桃为主要原料制作的甜点，口感清新、香甜可口，非常适合春夏季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对蜜桃派的做法进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 蜜桃 | 3个 | 选择熟透、果肉饱满的蜜桃 |
| 中筋面粉 | 150克 | 用于制作饼皮 |
| 黄油 | 80克 | 冷冻后切块使用更佳 |
| 糖粉 | 30克 | 增加饼皮的酥脆感 |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面团 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加果香并防止氧化 |
| 玉米淀粉 | 20克 | 用于调制馅料，使口感更细腻 |
| 白砂糖 | 60克 | 用于调制馅料 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将蜜桃洗净去皮，切成小块，加入柠檬汁拌匀，防止变色。 |
| 2 | 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入冷黄油块，用手指搓成粗粒状。 |
| 3 | 加入鸡蛋液，搅拌均匀后揉成面团，冷藏醒发15分钟。 |
| 4 | 取出面团，擀成圆形薄片，铺入派盘中，边缘压紧。 |
| 5 | 将蜜桃块放入派皮中，撒上玉米淀粉和白砂糖。 |
| 6 | 将剩余的面团擀成薄片，盖在蜜桃上，边缘捏合封口。 |
| 7 | 表面刷一层蛋液，用叉子在表面扎几个小孔。 |
| 8 | 放入预热至180℃的烤箱，烤约30-35分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
1. 蜜桃选择：应选用成熟但不过软的蜜桃，避免水分过多影响口感。
2. 黄油温度：制作饼皮时，黄油应保持低温，有助于形成酥脆层次。
3. 烤制时间：根据自家烤箱实际情况调整时间，避免烤焦。
4. 冷却再切：出炉后需稍微冷却再切开，以免馅料溢出。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蜜桃派。不仅适合家庭享用，也适合朋友聚会时作为一道甜点来分享。希望这份做法能帮助你成功做出属于自己的蜜桃派！
