【凉拌鸡腿菇怎么做】鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，凉拌做法简单又清爽，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、凉拌鸡腿菇的准备工作
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿菇（300克） |
| 辅料 | 蒜末、香菜、辣椒丝、葱花 |
| 调料 | 生抽、醋、香油、盐、糖、花椒油 |
二、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿菇洗净，撕成小朵，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备调料碗，加入生抽、醋、香油、盐、糖、花椒油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将焯好的鸡腿菇放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒丝、葱花。 |
| 4 | 倒入调好的酱汁，用筷子或勺子拌匀，让鸡腿菇充分吸收味道。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。 |
| 6 | 取出装盘，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 鸡腿菇焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢辣味可多加辣椒。
- 若想增加风味，可加入少许熟芝麻或花生碎。
- 凉拌鸡腿菇最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤和建议，你可以轻松做出一道美味又健康的凉拌鸡腿菇。无论是作为家常小菜还是宴客佳品，都能让人食欲大开。快来试试吧！
