【花生芝麻糖如何做简单又好吃】花生芝麻糖是一道传统的中式甜点，香脆可口，制作起来也不复杂。只要掌握好比例和步骤，就能在家轻松做出美味的花生芝麻糖。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 花生米 | 100克 | 去皮，炒熟或烤熟 |
| 白芝麻 | 50克 | 炒香备用 |
| 白砂糖 | 150克 | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 水 | 适量 | 用于熬糖 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将花生米和白芝麻分别炒香，放凉备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和少量水，小火慢慢熬制，直到糖色变黄并开始冒泡。 |
| 3 | 加入黄油搅拌均匀，继续熬至糖浆呈琥珀色。 |
| 4 | 关火后迅速倒入炒好的花生和芝麻，快速翻拌均匀。 |
| 5 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平压实。 |
| 6 | 待冷却后切块，即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 糖浆温度 | 熬糖时注意控制火候，避免烧焦；糖浆达到115℃左右最佳。 |
| 混合速度 | 糖浆倒入后要快速翻拌，防止结块。 |
| 存储方式 | 制作完成后密封保存，避免受潮。 |
| 替代品 | 若无黄油，可用植物油代替；也可添加少量坚果增加口感。 |
四、总结
花生芝麻糖的制作并不难，关键在于糖浆的熬制和材料的搭配。选择新鲜的花生和芝麻，掌握好糖浆的火候，就能做出香脆可口的花生芝麻糖。无论是作为零食还是伴手礼，都非常适合。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的花生芝麻糖，享受传统甜点的乐趣。
