【白菜之鸡蛋炒白菜做法】“白菜之鸡蛋炒白菜”这一标题看似有些重复，实则是一种幽默的表达方式，意在突出这道菜的主要食材——白菜和鸡蛋。虽然名字有些绕口，但实际做法简单、营养丰富，是一道家常又受欢迎的菜品。下面将从做法步骤和营养价值两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：主要材料为白菜和鸡蛋，可适量加入葱、姜、蒜等调味品。
2. 处理食材：白菜洗净切块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，油热后先炒香葱姜蒜。
4. 先炒鸡蛋：将鸡蛋倒入锅中炒至半熟，盛出备用。
5. 炒白菜：再加少许油，放入白菜翻炒，炒至变软。
6. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。
7. 调味：加入盐、生抽、少许糖提鲜，炒匀即可出锅。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 白菜 | 鸡蛋 |
| 蛋白质 | 含量较低 | 富含优质蛋白 |
| 纤维素 | 含量较高，有助于消化 | 含少量纤维 |
| 维生素C | 含量丰富 | 含少量维生素C |
| 维生素B族 | 含有部分B族维生素 | 含有丰富的B族维生素 |
| 钙 | 含钙量较高 | 含钙量适中 |
| 胆固醇 | 无 | 含一定胆固醇 |
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以提前煎成蛋饼，再切丝加入，口感更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜或木耳增加色彩和营养。
通过以上步骤和营养分析可以看出，“白菜之鸡蛋炒白菜”不仅做法简单，还能兼顾营养均衡，是日常饮食中的理想选择。
