【葱油花卷的做法】葱油花卷是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮松软，内里香酥，搭配葱油的香味，让人食欲大开。下面将为大家总结一份详细的葱油花卷做法，包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个花卷） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约260毫升 |
| 葱花 | 50克 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉倒入盆中，加入盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子（每个约50克），搓圆后醒10分钟。 |
| 5 | 取一个面剂子，擀成薄片，抹上一层食用油，撒上葱花和少许盐。 |
| 6 | 从一端卷起，切成小段，用手捏紧两端，形成花卷形状。 |
| 7 | 所有花卷做好后，放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 8 | 水烧开后，上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团发酵 | 发酵温度控制在28℃左右，效果最佳；冬天可放在暖气旁或烤箱中发酵。 |
| 葱油比例 | 葱油不宜过多，否则影响口感；可适当加入香油增加香味。 |
| 蒸制时间 | 花卷大小不同，蒸制时间略有差异，建议根据实际情况调整。 |
| 保存方法 | 蒸好后趁热吃口感最佳，如需保存，可放凉后密封冷藏，第二天加热即可。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的葱油花卷了。这道小吃不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，简单又美味。尝试一下吧！
