【青菜豆腐汤做法】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和维生素。其制作过程简便，食材常见，非常适合忙碌的现代人快速准备一顿健康美味的餐食。以下是对“青菜豆腐汤做法”的总结与详细步骤说明。
一、青菜豆腐汤的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 青菜、豆腐、葱姜、盐、食用油等 |
| 口味 | 清淡鲜美，营养均衡 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合素食者和减肥人群 |
二、具体做法步骤
材料准备：
- 青菜（如小白菜、菠菜、油麦菜）：200克
- 嫩豆腐或北豆腐：1块（约300克）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小片
- 盐：适量
- 食用油：少许
- 清水：约800毫升
步骤说明：
1. 处理食材
- 青菜洗净，根据种类切成适当大小；
- 豆腐切块，放入碗中备用；
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入少量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入清水煮沸
- 倒入清水，大火烧开后转小火。
4. 放入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，煮约5分钟。
5. 加入青菜
- 待豆腐稍软后，加入青菜，继续煮3-5分钟。
6. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
7. 装盘享用
- 汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香油提香。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，北豆腐则口感更扎实；
- 青菜可根据季节和个人喜好更换，如芹菜、空心菜等；
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或香菇提鲜；
- 汤不宜煮太久，以免青菜变黄影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗清香可口、营养十足的青菜豆腐汤。不仅适合早餐、午餐，也可以作为晚餐的一道清淡汤品，帮助消化、增强体质。
